Żywy ocet z malin

Do produkcji żywego octu z malin używamy tradycyjną polską odmianę owoców „Polana” z dodatkiem wyjątkowo słodkiej odmiany „Polesie”. Późnym latem, bo dopiero wtedy maliny rosnące w terenach górzystych Doliny Dunajca osiągają pełny smak, są one ręcznie zbierane i tłoczone, po czym przechodzą długą, dwustopniową fermentację, przy użyciu tradycyjnej metody orleańskiej. Ocet z malin po wielu miesiącach leżakowania uzyskuje klarowny, bogaty, czerwony kolor i intensywny malinowy zapach.

Niepasteryzowany, nie filtrowany, bogaty w probiotyki.

Smak

Słodkawy, niezaprzeczalnie malinowy

W kuchni

Świetny ocet dla kucharzy, którzy rozpoczynają swoją octową przygodę kulinarną.  Do sałatek na bazie sałaty masłowej, lodowej, rzymskiej, rukoli, roszponki lub świeżego szpinaku.  Do winegret – spróbuj oleju z orzechów laskowych. Idealnie podkreśla smak dojrzałych pomidorów. Do dań z kurczaka, krewetek, łososia lub delikatnej wątróbki cielęcej.  Z Gorgonzolą (Dolce). Dobrze komponuje się z tymiankiem, rozmarynem lub lawendą.

W barku

Dodatek do białych musujących win, do wódki, ginu, białego rumu lub tequili.  Orzeźwiający bezalkoholowy spritzer z wodą gazowaną, syropem cukrowym i świeżym rozmarynem.

W apteczce

Wszystkie gatunki żywych octów Octovni wpływają korzystnie na florę bakteryjną jelit, wspomagają odporność i poprawiają samopoczucie.  Ponadto specyficzne właściwości kwiatów, owoców i ziół, z których są produkowane, dobrze znane w medycynie ludowej i stosowane we współczesnym ziołolecznictwie, wzbogacają octy o dodatkowe, cenne cechy.

Lecznicze zastosowanie malin (Rubus idaeus L.) sięga czasów rzymskich. Czerwone maliny mają unikalny profil flawonoidów, antocyjanów i kwasu elagowego, który może zapobiec progresji chorób układu krążenia, cukrzycy typu II i otyłości.

Pij 10 ml octu dziennie w małej szklance wody.

Przechowanie octu

Przechowywać szczelnie zakorkowane, w ciemnym, chłodnym miejscu. Można przechowywać w lodówce, ale nie jest to konieczne.

Ocet zawiera żywe kultury bakterii octowych co może spowodować powstanie „matki octowej”. Jest to naturalny, bezpieczny i zdrowy proces.  Jeżeli w butelce powstanie matka, można ocet przepuścić przez drobne sitko przed użyciem.

Dostępny w butelkach o pojemności 100 ml, 250 ml lub 500 ml.

Zaświadczenie Sanepidu Nr 290.2018