Żywy ocet z owoców dzikiej róży

Dopiero po pierwszych przymrozkach ręcznie zbieramy owoce z ciernistych krzewów dzikiej róży rosnącej w Dolinie Dunajca, a na nich produkujemy żywy ocet, wolną dwuetapową metodą orleańską.  Ocet z owoców dzikiej róży ma klarowny, złoto-miodowy kolor i lekko cytrusowy zapach.

Niepasteryzowany, nie filtrowany, bogaty w probiotyki.

Smak

Lekko cytrusowy 

W kuchni

Polecamy zastąpić octem dzikiej róży sok z cytryny ze wszelkich dressingach do sałat lub marynatach.  Można nim bezpośrednio pokropić ryby. Doskonały do śledzi.

Dobrze pasuje z miodem, np. do sosów słodko-kwaśnych. Można nim zastąpić ocet ryżowy w sushi (jego cytrusowa nuta podkreśla smak surowej ryby).

W barku

W drinkach z rumem, koniakiem, whisky lub burbonem.  Szczególnie z dodatkiem miodu.  Można nim zastąpić sok z limonki w mojito.  Bezalkoholowy napój z miodem na ciepło, lub na zimno z miodem, wodą gazowaną, miętą lub świeżą melisą.

W apteczce

Wszystkie gatunki żywych octów Octovni wpływają korzystnie na florę bakteryjną jelit, wspomagają odporność i poprawiają samopoczucie.  Ponadto specyficzne właściwości kwiatów, owoców i ziół, z których są produkowane, dobrze znane w medycynie ludowej i stosowane we współczesnym ziołolecznictwie, wzbogacają octy o dodatkowe, cenne cechy.

Owoc Dzikiej Róży (Rosa canina L. – Fructus) uzupełnia dzienne zapotrzebowanie na witaminę C, wzmacnia układ odpornościowy, leczy przeziębienie i grypę, zmniejsza ból gardła, chroni układ krwionośny, wzmacnia naczynia krwionośne, obniża ciśnienie tętnicze krwi, ma właściwości przeciwzapalne. Polecany na nerwobóle.

Pij 10 ml octu dziennie w małej szklance wody.

Przechowanie octu

Przechowywać szczelnie zakorkowane, w ciemnym, chłodnym miejscu. Można przechowywać w lodówce, ale nie jest to konieczne.

Ocet zawiera żywe kultury bakterii octowych co może spowodować powstanie „matki octowej”. Jest to naturalny, bezpieczny i zdrowy proces.  Jeżeli w butelce powstanie matka, można ocet przepuścić przez drobne sitko przed użyciem.

Przechowywać szczelnie zakorkowane, w ciemnym, chłodnym miejscu.

Dostępny w butelkach o pojemności 100 ml, 250 ml lub 500 ml.

Zaświadczenie Sanepidu Nr 290.2018