Żywy ocet z rabarbarem

Z 100% soku jabłkowego tłoczonego z owoców z sadów w Dolinie Dunajca, produkujemy własny ocet cydrowy. W tym czystym, żywym occie jest macerowany wiosenny rabarbar. Powstaje ocet o różowo-miodowej barwie i świeżym owocowym zapachu.

Niepasteryzowany, nie filtrowany, bogaty w probiotyki.

Smak

Nuta jabłka, truskawki

W kuchni

Pierwsze łodygi rabarbaru w naszym ogrodzie to znak, że w końcu mamy wiosnę.  Wtedy szczególnie sięgamy po ocet z rabarbarem, do dressingu do sałat z nowalijek, szparag.  Jest to jednak uniwersalny ocet, który przez cały rok sprawdza się w daniach nieco bardziej tłustych, lub smażonych, do tłustych śmietankowych serów, do tłustych ryb np. makreli, karpia, łososia lub śledzia.  Można nim zastąpić ocet ryżowy w chińskiej kuchni.

Klasyczne połączenia smakowe rabarbaru to z truskawką, imbirem.

W barku

Idealny do truskawkowej Margarity lub innych drinków z truskawką na bazie czystej wódki, ginu lub białego rumu.  Dodaje ciekawy smak do letniej, słodkiej truskawkowej „lemoniady”.

W apteczce

Wszystkie gatunki żywych octów Octovni wpływają korzystnie na florę bakteryjną jelit, wspomagają odporność i poprawiają samopoczucie.  Ponadto specyficzne właściwości kwiatów, owoców i ziół, z których są produkowane, dobrze znane w medycynie ludowej i stosowane we współczesnym ziołolecznictwie, wzbogacają octy o dodatkowe, cenne cechy.

Rabarbar (rheum rhabarbarum) jest używany do celów leczniczych od setek lat. Jest to jedno z najczęściej używanych ziół w medycynie chińskiej. Rabarbar jest stosowany przede wszystkim w przypadku dolegliwości trawiennych i do leczenia zgagi.

Pij 10 ml octu dziennie w małej szklance wody.

Przechowanie octu

Przechowywać szczelnie zakorkowane, w ciemnym, chłodnym miejscu. Można przechowywać w lodówce, ale nie jest to konieczne.

Ocet zawiera żywe kultury bakterii octowych co może spowodować powstanie „matki octowej”. Jest to naturalny, bezpieczny i zdrowy proces.  Jeżeli w butelce powstanie matka, można ocet przepuścić przez drobne sitko przed użyciem.

Dostępny w butelkach o pojemności 100 ml, 250 ml lub 500 ml.

Zaświadczenie Sanepidu Nr 290.2018