Żywy ocet z wiśni

Do produkcji żywego octu z wiśni używamy idealnie dojrzałych owoców tradycyjnej polskiej odmiany „Łutówka” z starych sadów w Dolinie Dunajca. Owoce są ręcznie zbierane i tłoczone, po czym sok z wiśni przechodzi długą, dwustopniową fermentację, przy użyciu tradycyjnej metody orleańskiej. Ocet z wiśni ma klarowny i intensywny czerwony kolor i wyraźnie wiśniowy zapach.

Niepasteryzowany, nie filtrowany, bogaty w probiotyki.

Smak

Słodko-kwaśny, lekko migdałowy

W kuchni

Winegret z neutralnym w smaku oleju (rzepak, słonecznik) do sałaty z rukoli, roszponki lub świeżego szpinaku. Świetny z wędzonymi mięsami, drobiem lub rybą (szczególnie z łososiem lub pstrągiem), w orientalnych daniach (zamiast octu ryżowego), z wędzonym serem, do deserów z migdałami lub gorzką czekoladą.  Dobrze się komponuje z tymiankiem, miętą, czarnym pieprzem, anyżem gwiazdkowym i cynamonem.

W barku

Dodaje delikatny, kwaskowy smak do koktajli typu Gin Sling lub Bourbon Sour. Spróbuj nim zastąpić sok z limonki w swoim ulubionym drinku.  Orzeźwiający bezalkoholowy spritzer z wodą gazowaną, syropem cukrowym i listkiem mięty.

W apteczce

Wszystkie gatunki żywych octów Octovni wpływają korzystnie na florę bakteryjną jelit, wspomagają odporność i poprawiają samopoczucie.  Ponadto specyficzne właściwości kwiatów, owoców i ziół, z których są produkowane, dobrze znane w medycynie ludowej i stosowane we współczesnym ziołolecznictwie, wzbogacają octy o dodatkowe, cenne cechy.

Wiśnie (Prunus cerasus L.) są bogate w miedź, witaminę C, witaminę A i mangan. Cenne źródło przeciwutleniaczy. Zmniejszają ryzyko udaru mózgu, chorób serca i cukrzycy.  Pomocne w leczeniu przeziębienia, grypy i dny moczanowej.  Pomagają kontrolować wagę i wspierają zdrowy układ pokarmowy.  Przydatne w łagodzeniu bólu mięśni po intensywnych ćwiczeniach. Pomocne w leczeniu bezsenności.

Pij 10 ml octu dziennie w małej szklance wody.

Przechowanie octu

Przechowywać szczelnie zakorkowane, w ciemnym, chłodnym miejscu. Można przechowywać w lodówce, ale nie jest to konieczne.

Ocet zawiera żywe kultury bakterii octowych co może spowodować powstanie „matki octowej”. Jest to naturalny, bezpieczny i zdrowy proces.  Jeżeli w butelce powstanie matka, można ocet przepuścić przez drobne sitko przed użyciem.

Dostępny w butelkach o pojemności 100 ml, 250 ml lub 500 ml.

Zaświadczenie Sanepidu Nr 290.2018